江苏致和堂膏滋药

发布时间：2021-11-22 11:50:40

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项目名称

Ⅸ-4致和堂膏滋药制作技艺

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项目类别

传统医药

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申报地区

江苏省江阴市

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所在区域及其地理环境

落于江阴市人民中路43号步行街东首的一座闻名全国的仿古建筑，百年老店，就是晚晴名医柳宝诒在1894年所创的致和堂药店。   百年磨砺，岁月沧桑；数移其址，铅华落尽，百年老店仍弥透着浓郁的中医药文化气息和百年世纪华彩。

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分布区域

天津市   山西省   上海市   江苏省   浙江省   福建省   湖北省   广东省   重庆市

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历史渊源

晚清名医柳宝诒于清光绪十六年（1890）在周庄东街创办“柳致和堂”药房，前店后堂，医药并举，并致力于中医中药的实践与教育工作，名播一方。1894年在江阴市区城东开设“柳致和堂”分号。1956年公私合营“致和堂”改名为红旗门市部，经理负责制取代了原有的师承模式。在新的管理模式下，师徒相传，比学赶超，一时间致和堂成为江阴中药界的黄埔军校，涌现出了一大批全面掌握传统制作工艺的技艺高手，有的走上了管理岗位。1980年致和堂恢复原名。至今公司有50多家药店始终保持着用传统制作工艺制作膏滋药。2003年，致和堂并入江苏大众医药连锁有限公司，进行连锁化管理。2005年大众医药致和堂成立了以老药工为主的柳宝诒丸散膏丹传承研讨小组，由刘柏生任组长，着手发掘整理中医药传统文化，保护和传承中药制作工艺，光大百年致和堂事业。

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基本内容

致和堂膏滋药是江苏省江阴市柳致和堂的传统中药产品，主要用于冬令进补。致和堂膏滋药的特色是辨证论治，因人而异，品种多样。

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主要特征

严格采用传统的工艺流程

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重要价值

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存续情况

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相关制品及其作品

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传统工艺与核心技术

熬制膏药要经过中药识别、中药浸泡、多次煎熬、去渣、微火浓缩、辅料收膏、存放等多道工序。一副中药成膏全部制作过程最快也需要两天时间。不添加任何化学成分，具体每个环节操作全凭经验掌握时间和火候，全凭一问、二看、三实践。特别是收膏、炼蜜、炼糖等工序是要花心思去领会的。

所成膏滋色匀、锃亮、质厚、挂旗、挂丝长，温水溶化几无沉淀，口感温润、甘爽，无砂粒感。可以用32字来概括成膏性状特点：“馨香沁脾、锃亮鉴影、油润如玉、柔韧若脂、摇不起涟、压不染指，入口似饴、呷之透体。”

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传统工艺应用情况

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传承谱系

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主要传承人（群体）

刘柏生

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已采取的保护措施与实现的保护成效

1995年被国内贸易部授予“中华老字号” 称号，2007年至2010年，“致和堂膏滋药制作技艺”从江阴市非物质文化遗产升级为国家级非物质文化遗产，2011年，致和堂药店入选商务部第二批保护与促进的中华老字号名录。

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姓名

刘柏生

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性别

男

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民族

汉

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文化程度

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职业

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职务\职称

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联系方式

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从业起始年

1991年至今

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个人简历

刘柏生，南京中医药大学中药系毕业，毕业后进入公司中药饮片厂学习中药饮片加工炮制和真伪鉴定技艺，后师从致和堂经理仲满才学习中药鉴定、质量控制、中药加工技艺。2004年，公司领导注意到了致和堂中医药技艺传承的意义和作用，形成了以致和堂为品牌，深度挖掘致和堂传统中药加工技艺，并通过成立致和堂研究所，凝聚了一批有志于传统医药研究和应用的核心团队小组，由刘柏生任组长，李宗保、范乃龙、马强、徐伟国等为组员，我们通过相互学习、外出学习、向老前辈学习、文献整理等途径，把致和堂的一些中药加工技艺，包括膏滋药加工技艺传统的一些口传心授的要领整理成为比较完整的技术体系，为以后的传承典定了基础。

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传承方式

师徒相承

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授徒授艺情况

通过致和堂研究所对历史资料的整理和研究，初步形成了致和堂膏滋药制作技艺的理论和实践体系，传承单位也制定了有利于学习和传承的相应政策，投资完善了传承场所和环境，初步形成了新一代技艺传承团队。目前，李宗保、范乃龙、马强等均已经能独立操作，基本掌握技艺的实践能力。目前，致和堂中药加工车间已经成为传承团队培训、参观、学习和交流的主要场所。

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主要承传人情况

一、参与1995年致和堂申报《中华老字号》资料编写工作；

二、参与柳氏文献资料、膏滋药制作工艺、技术、用途、典型医案等的收集整理，用以传播和传承柳氏医药文化，参与江阴市科技局课题《致和堂膏滋药制作工艺研究》；

三、参与江阴中医名人馆建设；

四、参与编著出版柳宝诒丛书工作（计划2011年出版）；

五、参与收集、整理柳宝诒膏滋药的有关文献，用作对膏滋药历史文化的宣传、内部培训；

六、参与2009年10月15日～18日由中华中医药学会主办，江阴市致和堂中医药研究所承办，中华中医药学会医史文献分会、上海中医药大学文献研究所、中国中医科学院养生保健研究室、江苏大众医药连锁有限公司和山东福胶集团等协办的全国膏方理论与临床应用学术研讨会暨膏方应用与制作培训班的协办工作；

七、“膏方理论与临床应用学术研究”课题组成员。

八、2017年12月28日，入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。