北京盛锡福皮帽

发布时间：2021-11-19 14:13:08

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项目名称

Ⅷ-113盛锡福皮帽制作技艺

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项目类别

传统技艺

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申报地区

北京市东城区

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所在区域及其地理环境

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分布区域

北京市

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历史渊源

坐落在北京市东城区东四北大街368号的盛锡福帽店，是京城响当当的老字号，2011年是这个老店的百年大庆。成立于1911年的盛锡福，从“制帽作坊”、“帽业专家”发展到今天名列“国家级非物质文化遗产”名录。在这一百年间，盛锡福所经历的创业、传承与发展的历史，直接、全面地反映了我国帽文化的历史发展痕迹。可以说，盛锡福传承发展了独特精湛的中华制帽技艺，积淀形成了盛锡福的传奇帽业历史文化特色。

“盛锡福”于1911年始创于天津，上世纪三十年代开始在北京设立分销处。创始人刘锡三注册的商标“三帽”中就包括一顶皮制三块瓦帽，可见皮帽制作支撑着“盛锡福”的半壁江山。刘锡三在生产经营过程中不断从同业挖取技术骨干，千方百计地搜集国内制帽技术中的绝招，“盛锡福”的皮帽制作工艺在不断的完善过程中形成了一套特有的严格的质量标准体系。

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基本内容

盛锡福皮帽制作技艺，北京市东城区地方传统手工制帽技艺，国家级非物质文化遗产之一。盛锡福皮帽制作工艺流程复杂，加工制作一顶皮帽通常要经过几十道工序，每道工序都精益求精。配活时要求原料精良，毛的倒向要一致，长短粗细密度要一致，颜色、软硬也要一致。裁制皮毛时，可有直刀、顶刀、斜刀、人字刀、弧形刀、月牙刀、梯子刀、鱼鳞刀等多种刀法，不拘一格，需要随机应变、灵活运用。缝制时，要求顶子圆、吃头均、缝头匀。蒙皮面，要求缝对缝、十字平，其勾扇、翻帽、串口等工序的诸多要求更是精细异常。

2008年6月14日，盛锡福皮帽制作技艺经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

盛锡福皮帽外形端雅大方，做工考究精致，戴着轻软舒适。民国时期，盛锡福皮帽就备受推崇，“头顶盛锡福”成为高品质生活的标准之一。新中国成立后，盛锡福皮帽更是深受海内外消费者的青睐。盛锡福技师多次为国家领导人制帽，盛锡福皮帽还曾被选作馈赠国际友人的礼品。

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主要特征

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重要价值

盛锡福皮帽制作工艺流程复杂，每道工序都要求精益求精，其用料之讲究、做工之精细是很多制帽工艺难以望其项背的。这项制作工艺是历代的制帽师傅通过对生产经验长期的积累总结得出的技术成果，这些手工工艺具备机械制造无可比拟的优点。这项工艺不仅仅是单纯的机械劳动，是一项极有价值的手工工艺技术，是一项宝贵的历史遗产。

盛锡福帽子的制作工艺在中国可谓是首屈一指，集合了中国国内制帽的优秀技术，形成了一套特有的生产体系，且它的后期质量考证也是经过严格工序来确定的，所以其具有精美的外观更有质量的保证。盛锡福皮帽成为了中国的帽中精品，多次受到国家领导人的肯定，以其作为中国制帽业的象征，馈赠国际友人，进入21世纪后盛锡福已挺进国际市场，也在国际中赢得了人们的重视，这是中国传统工艺向国外迈进的一大步，也让中国传统工艺文化在国际市场得到了一定的认可。

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存续情况

现在能纯熟掌握盛锡福皮帽制作工艺的第四代技师仅有两位，他们的弟子也都年逾不惑。必须对这一优秀的传统手工技艺加以足够的重视和保护，让它继续传承下去。

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相关制品及其作品

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传统工艺与核心技术

　1.挑皮

挑皮刀一定要锋利，挑皮时要看清毛质颜色、局部毛的长短、毛峰的方向，起刀、进刀、止刀要稳准，一刀下去绝不能挑斜挑偏。

　　2.选料配活

　　盛锡福在原料上精挑细选，要求皮毛皮板应整齐，柔软有拉力，毛的倒向要一致，长短、粗细、密度要一致，颜色、软硬也要一致。尤其是一些比较珍贵的皮料，“寸毛寸金”，要精心计算用料。

　　3.吹风皮张

　　首先要除掉皮毛中的锯末、灰尖、浮毛，使毛松散灵活，抽打时力量要适中，避免损伤皮毛。之后要疏通毛色，使毛根直立、舒畅。吹完的皮张要进行缝合，缝合后用水把皮板刷湿，待水分浸透皮板，水平放好备用。这样处理过的皮毛不会因返潮而走形，久戴也不会走样。

　　4.平皮

　　平皮有两种方式，一种是柔板皮，即用手来平皮，按帽子的款式需要处理；第二种是钉皮，钉皮时要横平竖直，钉时要适度，待皮板干湿适当再使用，以免影响毛的质量。

　　5.裁制　

　　裁制皮毛可有直刀、顶刀、斜刀、人字刀、弧形刀、月牙刀、梯子刀、鱼鳞刀等多种刀法，不拘一格，需要随机应变、灵活运用。在裁制的时候，有的皮截开使用，有的皮劈开使用，有的皮横躺，有的皮斜用，都要凭经验统筹安排。

　　6.缝合

手工缝针比较细致，针插的深度均匀，是机器代替不了的。在操作过程中，缝口要平齐，不栓毛、不锁毛、无绒头、针缝松紧适度。

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传统工艺应用情况

随着大众审美的变化，帽子的功能也由原来的保暖为主变为以文化礼品、装饰点缀为主，同时，顾客群体也在年轻化。盛锡福适时而变，在保持其传统产品的基础上，结合现代审美观念、需求档次，在皮帽的样式、花色、材质上不断创新，设计出众多裘皮类、仿皮类新帽款，受到顾客欢迎。

现在的盛锡福，顺应社会潮流，适应市场，改制成为北京盛锡福帽业有限责任公司。和王府井金街改造前相比，现在盛锡福的经营场地只有原来的五分之一，员工人数减少了三分之一，但销售额却提高了40%以上。目前盛锡福在外埠6个省市开有多家分店，经营时装帽、休闲帽、裘皮帽等8个系列近4000个花色品种，产品远销世界各地。盛锡福在生产经营中积极发挥传统工艺优势，使之能在现代社会中创造更大价值。至今，盛锡福的皮帽仍然按照代代传授下来的传统制作方法进行手工制作, 传统制法的讲究、工序的严谨为盛锡福的品牌建设浇铸了坚实的技术基石。

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传承谱系

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主要传承人（群体）

李金善

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已采取的保护措施与实现的保护成效

多年来，盛锡福采取多种措施促进皮帽制作技艺的保护与传承，如加大对传统技艺的挖掘力度，在日常生产中通过摄像、录音等手段，对制帽技师的工艺流程进行记录；改善工厂生产条件，定制新的手工模具；发挥老师傅“传帮带”作用，加大对青年技师的培养力度，扩大掌握技艺的骨干队伍。

2009年．国家级非物质文化遗产盛锡福皮帽制作技艺传承人工作室成立了，通过深入发掘中华冠帽历史文化和百年制帽技艺、盛锡福历史文化，将物质文化遗产和非物质文化遗产融于一体，继续传承盛锡福皮帽制作技艺。

2010年6月，盛锡福中国帽文化博物馆开馆，博物馆的建立以“追溯中华冠帽历史文明，继承传统冠帽制作技艺，发展冠帽文化”为宗旨，保护文化遗产，传承盛锡福皮帽制作技艺，在传统与现代之间走出一条新路，再现中国传统帽文化的辉煌。

1979年，盛锡福帽厂生产的三帽牌礼帽荣获轻工业部及天津市优质产品奖。

1983年，盛锡福皮帽获得天津市优质产品奖，并获国家少数民族用品优质产品称号。

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姓名

李金善

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性别

男

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民族

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文化程度

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职业

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职务\职称

北京盛锡福帽业有限责任公司高级技师；国家级非物质文化遗产代表性传承人

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联系方式

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从业起始年

1974年

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个人简历

李金善 1955年出生于北京，现在盛锡福负责皮毛裁制工作，1974年9月进厂，从事裁制皮毛的工作已经30多年的时间了，师传于李文耕师傅。李金善2005年获得“首席工人”称号，是集体服务品牌“制帽之家”的成员之一，主要工作是拉皮子。他不仅学到了优秀的传统手艺，而且在平时的工作中不断努力钻研，不断完善着这项流传了多年的手工技艺。北京盛锡福帽业有限责任公司高级技师。2008年入选国家级非物质文化遗产代表性传承人，2009年获得北京市有突出贡献高技能人才称号，2010年荣获全国五一劳动奖章。

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传承方式

以师授徒

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授徒授艺情况

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主要承传人情况