浙江五芳斋粽子

发布时间：2021-11-23 15:16:21

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项目名称

1187 五芳斋粽子制作技艺

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项目类别

传统技艺

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所在区域及其地理环境

五芳斋”创始于1921年，是国家首批“中华老字号”，五芳斋粽子制作技艺发祥于浙江省嘉兴，并辐射至长三角流域，是中国传统食品制作技艺的典型代表

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申报地区

浙江省嘉兴市

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主要特点

糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”

种类丰富：鲜肉粽、豆沙粽、火腿粽、蛋黄粽、栗子粽、枣泥粽、南湖菱粽

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成就

总部位于浙江省嘉兴市，员工6000人。2013年，浙江五芳斋实业股份有限公司实现销售收入14.82亿元，上缴税收1.56亿元。

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成功理念

五芳斋崇尚“和商”经营理念，以“打造中国米制品行业的领导品牌，打造中式快餐连锁的著名品牌”为战略目标，着力建设“从田间到餐桌”的食品产业链。公司现已经形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产品系列，产业贯穿科研、原料采供、生产、物流、销售、餐饮服务、电子商务等领域。2008年以来，公司加快推进全国战略布局，建立了稻米、箬叶、猪肉三大原料基地，嘉兴、成都、广东三大食品加工和配送中心。公司销售网络遍及全国，并在长三角区域还开设了300家快餐连锁门店和600多个早餐经营点，产品还销往港澳地区及美洲、澳洲等海外市场。　　目前，五芳斋已经成为全国最大的粽子产销商，农业产业化国家重点龙头企业，全国食品制造业纳税百强、全国餐饮百强、全国早餐工程示范企业，“五芳斋”被认定为中国驰名商标，五芳斋粽子制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产保护名录。